Qu'est-ce qui fait une bonne hotte aspirante ?
Des systèmes de ventilation de cuisine prometteurs !
Vous cherchez la hotte aspirante optimale pour votre habitation ? Alors nos informations sur les détails techniques sont exactement ce qu'il vous faut.
Pour qu'un système d'aspiration fasse ce qu'il doit faire, il doit remplir certaines conditions. Placer un appareil quelconque au-dessus ou en dessous de la table de cuisson n'est pas suffisant. Le côté positif : un bon air dans la maison n'est pas magique. Voici les principaux résultats d'une étude approfondie.
Idéalement, la distance correcte entre les hottes ne devrait pas dépasser 50 à 60 cm.
Un air de qualité grâce à un degré de détection élevé
Les vapeurs de cuisson chargées d'odeurs, de graisse et d'humidité disparaissent le plus efficacement possible lorsque la hotte en capte le plus possible et en laisse s'échapper le moins possible dans la pièce. Les hottes murales sont les plus efficaces. Avec les hottes sans tête et les hottes en îlot, le captage est moins stable. Les aspirations de table de cuisson doivent transporter beaucoup plus d'air pour obtenir le même degré de captage, afin d'aspirer vers le bas les vapeurs qui montent. Avec des casseroles hautes, cela ne fonctionne pas complètement.
La distance par rapport à la table de cuisson joue un rôle important. Idéalement, elle ne devrait pas dépasser 50 à 60 cm (65 cm pour les tables de cuisson à gaz).
Réduire les odeurs
Les odeurs désagréables dues à la cuisson et au rôtissage ne sont pas seulement un sujet de préoccupation dans les cuisines ouvertes sur le séjour. L'ampleur de leur réduction par le système d'aspiration dépend d'une part de sa capacité de détection. Dans les systèmes d'évacuation, les vapeurs captées sont évacuées vers l'extérieur. Dans le cas des hottes à recyclage d'air, la réduction est assurée par un filtre à charbon actif. De sa saturation dépend le succès. Les filtres doivent donc être régulièrement remplacés ou régénérés.
En général, le degré de réduction des odeurs dépend de la taille de la pièce. Il est le plus élevé dans les petites pièces et le plus faible dans les cuisines ouvertes sur le séjour. Il se peut donc que les indications selon la norme ne correspondent pas à la situation d'installation.
Durée de décroissance
Outre le degré de réduction des odeurs, la durée de décroissance donne des informations sur la performance d'un système d'extraction de fumée. Cette valeur indique le temps nécessaire au système pour éliminer les odeurs. Dans le cas des systèmes d'évacuation, cela se fait immédiatement. Pour les systèmes à recyclage d'air, cela dépend de la vitesse de ventilation et de l'efficacité du filtre à charbon actif. Avec un nouveau filtre, il a fallu jusqu'à 45 minutes pour éliminer une grande partie des odeurs lors du test. Avec les anciens filtres, on a mesuré une durée de disparition allant jusqu'à cinq heures, une durée à peine réaliste dans la pratique. Si l'on utilise en même temps un système de ventilation d'appartement avec un taux de renouvellement d'air élevé (1,5 h-1), le temps est réduit à 2,5 à 13 minutes selon l'appareil. Toutefois, l'avantage énergétique supposé d'une solution de recyclage de l'air est alors perdu.
Pertes de pression / émissions sonores
Lorsqu'une hotte aspirante fonctionne en mode recyclage, un grand volume de filtre est nécessaire pour obtenir un bon effet de nettoyage, afin que le filtre filtre filtre suffisamment longtemps et que l'air reste le plus longtemps possible dans le filtre. De tels grands filtres augmentent la perte de pression et donc la quantité d'air aspiré. En même temps, de tels appareils fonctionnent de manière nettement plus bruyante.
Degré de séparation des graisses
La séparation des graisses des buées se fait généralement par des grilles métalliques. En raison de la différence de température entre les vapeurs de cuisson chaudes et la grille métallique froide, la graisse se solidifie et reste accrochée à la grille. Les systèmes à air pulsé, en particulier, nécessitent un degré élevé de séparation des graisses pour protéger le filtre à charbon actif souvent installé en aval. De nombreux appareils disponibles sur le marché n'atteignent pas ce niveau. Une grande partie des systèmes analysés par l'étude de marché présentait un degré de séparation des graisses moyen de 55 à 80 pour cent. Pour environ un quart d'entre eux, cette valeur était inférieure à 55 pour cent. Une hotte aspirante ne remplit donc pas cette fonction. Cette valeur est indiquée dans la documentation du fabricant. Le degré de séparation des graisses est indiqué sur le label énergétique obligatoire pour les hottes aspirantes.
Puissance électrique absorbée / efficacité fluidodynamique
La puissance électrique absorbée indiquée en watts d'une hotte aspirante n'est pas très révélatrice de ses performances. L'efficacité de la circulation de l'air, ou efficacité fluidodynamique, est plus déterminante. Elle indique le rapport entre le volume d'air transporté et la différence de pression réalisée et la puissance électrique absorbée et constitue l'un des principaux critères de classification des hottes aspirantes selon le label d'efficacité de l'UE. Les appareils optimisés en termes de flux d'air et équipés de ventilateurs EC (moteur à courant continu sans balais) ont ici une consommation électrique nettement plus faible pour un même débit d'air. L'efficacité et la longueur du système de gaines d'air jouent ici également un rôle important. Le système COMPAIR PRIME flow®, optimisé au maximum sur le plan aérodynamique, réduit la perte de charge et donc la puissance absorbée nécessaire à une bonne captation des vapeurs.
L'efficacité fluidodynamique (efficacité de guidage de l'air) est un facteur important pour évaluer les performances d'une hotte aspirante.
Frais d'entretien
Alors que l'entretien des systèmes d'évacuation se limite au nettoyage occasionnel du filtre à graisse dans le lave-vaisselle, il faut y ajouter le remplacement régulier du filtre à charbon actif pour les systèmes à recyclage. Selon les indications du fabricant et les habitudes de cuisson, celui-ci devrait être remplacé au moins une fois par an, voire plus souvent, afin de pouvoir assurer sa fonction de nettoyage.
Filtre à plasma
Les hottes aspirantes avec filtre à plasma sont une forme particulière. Dans celles-ci, l'air évacué est ionisé par de l'énergie électrique. Cela déclenche un processus d'oxydation au cours duquel les molécules nocives ou malodorantes sont détruites ou se transforment en composés chimiquement stables. Un filtre à charbon actif placé en aval met fin à cette réaction et élimine l'ozone qui se forme lors de la réaction. L'ozone peut irriter les voies respiratoires et, à des concentrations élevées, peut provoquer des maux de tête. La qualité de la neutralisation de l'ozone dépend de l'état d'entretien du filtre à charbon actif et de la technique utilisée.