Forschungsprojekt Wärmeübertrager
für Dunstabzugssysteme

in Zusammenarbeit mit dem Institut für Luft- und Kältetechnik Dresden gefördert durch Bundesministerium
für Wirtschaft und Energie

Eine Abluftführung ist die leistungsstärkste, sicherste, leiseste und komforta-belste Variante. Fett, Gerüche und vor allem Feuchte entschwinden nahezu komplett ins Freie.
Aber Abluft braucht Zuluft! Die Zuluft führt in der kalten Jahreszeit zu Energie-verlusten, welche besonders in Passiv- und Niedrigenergiehäusern eine wichtige Bedeutung haben. Daher wurde in einem Forschungsprojekt, in Zusammenarbeit mit dem ILK Dresden, die Möglichkeiten der Wärmerück- gewinnung bei Dunstabzugssystemen näher untersucht und ein Prototyp entwickelt, welcher nicht nur die Energieverluste um bis zu 85% reduziert, sondern auch die Zuluft bedarfsgerecht regelt. Dadurch wird ein hygienischer und unabhängiger Betrieb mit Raumluftanlagen ermöglicht. Ein unabhängi-ger Betrieb mit Feuerstätten ist ebenso denkbar.
Montiert wird das System an der Außenwand des Gebäudes, wodurch es mit allen Dunstabzugssystemen kompatibel ist, welche mit einer Abluftleitung durch die Außenwand nach außen führen. Lediglich zwei Kernlochbohrungen sind erforderlich und ermöglichen dadurch ein einfaches Nachrüsten.

Zuluftventilator: Dient dazu frische Zuluft kontrolliert in die Küche zu leiten, um ein Druckausgleich im Raum zu erzeugen.
Kreuzgegenstromwärmeübertrager: Entzieht der warmen Abluft thermische Energie und überträgt diese auf die kalte Frischluft (Zuluft), ohne dass sich die beiden Luftströme dabei vermischen.
Zuluftfilter: Fängt Schmutz aus der einströmenden Außenluft ab und dient dem Schutz des empfindlichen Wärmeübertragers vor Verschmutzung, der Sicherung der Hygiene und der Luftreinigung.

Dunstabzugshauben im Abluftbetrieb fördern die warme Raumluft nach draußen. Kalte Zuluft strömt durch z.B. Fenster wieder in den Wohnraum. Wenn eine Stunde pro Tag gekocht wird, entsteht ein gemittelter Heizwärme-bedarf von 600 kWh/Jahr. Mit 85% Wärmerückgewinnung reduziert sich der Heizwärmebedarf auf 90 kWh/Jahr.

FAQ

(Genaue Aussagen können noch nicht getroffen werden, da es sich derzeit um einen reinen Prototyp handelt – keine Langzeitversuche)

1. Warum die Montage an der Außenwand?
– kein Stauraumverlust innerhalb der Küche (Größe entspricht der eines 60er Unterschanks)
– keine Wärmebrücken durch kalte Zuluftkanäle innerhalb der Gebäudehülle
– reduzierte Ventilatorgeräusche im Gebäude
– kondensat fließt direkt nach außen ab
– guter Wartungszugang

2. Wie häufig ist eine Wartung erforderlich?
– hängt maßgeblich vom Kochverhalten und Standort ab
– zuluftfilter ca. 6-12 Monate (Austausch)
– Wärmeübertrager ca. 1-2 Jahre (Reinigung)

3. Wartung des Wärmeübertragers
– Der Wärmeübertrager besteht aus PP und kann mit einer warmen Lauge gereinigt werden. Spülmaschine wird nicht empfohlen, da der hohe Druck zu Beschädigungen führt.

4. Was ist mit Fettablagerungen / Fett in der Abluft?
– Heutige Dunstabzugssysteme haben sehr leistungsfähige Fettfilter.
Bei Einhaltung der Fettfilterreinigungsintervalle ist die Belastung des Wärmeübertragers mit Fett minimal. Der Einsatz von zusätzlichen Fettfiltern würde lediglich den Wartungsaufwand erhöhen, jedoch nicht den Wirkungsgrad signifikant verbessern.

5. Was passiert, wenn ich den Fettfilter nicht regelmäßig reinige?
– Dann wird der Wärmeübertrager langsam anfangen zu versotten und der Wirkungsgrad wird erheblich reduziert.